Die kurze Saison des Rhabarbers hat begonnen. Die säuerlich, rötlich-grünen Stangen des Rhabarbers, haben nur kurze Zeit Saison, bis wir wieder bis zum nächsten Frühling warten müssen. Daher gibt es heute eine sehr einfach zuzubereitende Rhabarber-Tarte ohne Zucker – einfach köstlich!
Dieser Rote Rüben Hummus erinnert an klassischen Hummus, die Rote Rübe gibt ihm jedoch einen besonderen Kick im Geschmack und in der Optik!
Rüben sind die perfekte Mahlzeit für den Winter. Sie sind reich an Mikronährstoffen und sättigen gut aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts. Richtig zubereitet sind sie eine wahre Bereicherung in der kalten Jahreszeit und spätestens nach diesem Rezept werden sie auch bei dir öfters am Speiseplan stehen!
Herrlich cremig, proteinreich und für diese Jahreszeit genau das Richtige! Die Kombination von roter Rübe, Linsen und Feta, mit einem Schuss Balsamico Essig wird dich überzeugen!
Ist der Rhabarber ein Obst oder ein Gemüse? Wenn man an Rhabarber denkt, denkt man meist an süße Speisen wie Kompott, Kuchen, Torten, Desserts. Botanisch gesehen ist der Rhabarber jedoch ein Blattgemüse. Und ja, du kannst ihn wie Blattgemüse in der Küche verwenden und verarbeiten, allerdings niemals roh und nur in kleinen Mengen. Durch die enthaltene Zitronen-, Apfel und Oxalsäure bringt Rhabarber die süß-säuerliche Komponente in dein Gericht!